過濾、精煉作為現在保證食用油質量的標準步驟，是榨油過程中必不可少的。而通過榨油機壓榨出菜籽油，在什么情況選擇過濾設備，什么情況選擇精煉設備，是大家都應該時刻注意的問題。

 其實在壓榨菜籽油的過程中我們選擇過濾、精煉設備，與壓榨工藝有直接的關聯。在榨油行業傳統壓榨工藝分為熱榨、冷榨兩種。冷榨不需要蒸炒直接進入榨油機進行壓榨，壓榨出的油脂不會因為高溫產生多種對人有害的化學物質，采用物理離心過濾機等其他簡單過濾裝置都可以做到有效過濾，達到國家食用油標準。而熱榨油料經過高溫蒸炒，壓榨出的毛油就必須進入精煉設備進行系統的精煉，方可去除有害物質達到國標油。

 當然視情況不同，我們要根據情況選擇過濾、精煉設備。如果油料質量非常差，變質、發霉、顆粒不飽滿、破碎粒多，就算大家采用冷榨工藝仍需要進行精煉過程，只有去除了油脂中的有害成分，才能打造出健康食用油。

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