茶籽油又名山茶油，山茶是中國大別山、福建、江西等地的特產，果實中可以提取山茶油，即茶籽油。茶籽油的是我國特有的木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認的很好的植物油脂橄欖油相似，有“東方橄欖油”之稱。
　　茶籽油中不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經測試，茶葉籽油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。茶油中含有多種功能性成分，若長期食用，具有明顯的預防心血管硬化、降血脂等功效，以及特殊功效。
　　中醫認為山茶油性平，易被人體吸收，特別對產婦身體復原，預防產后肥胖，保證胎兒健康成長方面有良好效果，是孕婦、產婦調理身體很理想食用油，被稱之為中國的“月子油”、“長壽油”。
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