現代很多機器都是一機多用，即可壓榨花生、大豆、芝麻、蓖麻等油作物，當然也可以壓榨菜籽，現代榨油機更呈現出多功能趨勢，這對于用戶來說是好事，我們買一臺榨油機相當于多買了好幾個輔助設備。

菜籽即可冷榨也可熱榨，冷榨跟熱榨有哪些區別？冷榨和熱榨在處理工藝上需要注意哪方面？

菜籽冷榨時清理去雜，可以加1%-2%的水，使菜籽軟化，軟化后軋胚，不扎胚也可以進入榨油機壓榨（但扎胚后再榨能提高榨油機性能）冷榨時菜籽含水分高低可直接影響出油率，所以判斷油料的干濕是非常重要的。

一般在入榨前菜籽含水分控制在5%-8%左右，用土法判斷菜籽含水分高低，可以用指甲擠一下菜籽若有響聲，并分成兩片，有油擠出為含水分合適，若成粉狀則含水分少太干，若成扁狀，則含水分高太濕。

壓榨過程中容易出現哪些問題，菜籽中含油量高達33%-40%左右，一般熱榨時按菜籽榨油機使用說明操作不會出現問題，若冷榨時由于操作不當或油料含水分不適，菜籽榨油機體溫不佳，也會出現跑渣、回油或進料不順等情況，這時可以參考花生仁的冷榨進行處理。

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